家常葱油饼做法视频(家常葱油饼做法视频教程)
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本文目录
夏妈葱花饼的家常做法
材料
面粉300克 ，开水180ML，油饼大葱 ，做法盐 ，视频油适量
做法
1 、家常教程面粉放入盆中，葱油常葱将开水倒水 ，法视同时用筷子搅拌成絮状
2 、等一会 ，待不烫手 ，将面反复揉匀成光滑的面团 ，饧30分钟（容器要盖上盖子 ，或在面团表面盖上潮湿的布）
3、饧面的时候把葱洗净切成葱花
4 、将饧好的面分割成小面团 ，大小随意 ，我分的是差不多半个拳头大
5 、把小面团擀开成大薄面片 ，滴上几滴油 ，用刷子或手指将油抹匀 ，再撒上少许盐
6 、将切好的葱花撒在上面 ，量随意（葱花太多的话，可能会破 ，但味道更好）
7 、将面片卷起成长卷 ，并向两边抻一抻
8、从一头起将面条从内卷起成圆圈 ，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟
9 、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁
10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子
11、一面烙至金黄后 ，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了
陕北霞姐葱油饼的做法
陕北葱油饼主要用料为面粉和葱花 ，口味香咸。
【主料】面粉500克
【辅料】葱花 ，100克 ，盐 、油 、花椒粉各适量 。
【制作方法】
1.将面粉、水拌和均匀 ，揉成面团,搓成长条；
2.放入生坯，擀成围片,刷上油；
3.将葱花 、盐 、油 、花椒粉拌和 ，均匀地撒在圆片上 ，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅 。
家常葱油饼咸香酥脆
所需食材 ：350克普通面粉 、3克盐 、食用油适量 、椒盐粉适量
【详细步骤】
步骤一：大碗中倒入350克的普通面粉 ，加入3克的盐 ，用筷子混合均匀。用230毫升的温水和面一边倒 ，一边搅拌 ，用筷子顺着一个方向搅拌 ，搅拌成一个比较黏稠的面团，密封醒面20分钟左右
步骤二 ：20分钟以后面醒好了 ，面团上撒些干面粉 ，利用干面粉下手揉成一个光滑的面团，再密封醒面20分钟
步骤三 ：面醒好了 ，非常软的状态就是醒好了 ，面板撒些许干面粉，把醒好的面放到面板上 ，擀成一个长方形的大面片 ，表面均匀地刷上一层食用油。撒上盐 、椒盐粉 ，涂抹均匀 ，从下向上卷起来，再捏紧实些 ，卷好后用刀切成大小均匀的4个面剂 ，每个面剂的两头用手捏合紧实 ，再用手轻轻地按扁 ，再松弛5分钟
步骤四：取一个身披用擀面杖擀开擀薄 ，擀成圆饼状 ，电饼铛预热刷油，油热下入饼坯，饼坯表面均匀的刷上食用油 ，烙至底部微黄翻个面，烙至另一面微黄再翻个面 ，简单翻几次面饼就熟啦
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